Der Ammersbeker Bürgerverein veranstaltet den Markt und vergibt an interessierte Marktbeschicker die Standmarken. Am Donnerstag, 6. September, erfolgt die Ausgabe von 19 – 20 Uhr in Ammersbek-Hoisbüttel, Am Gutshof 1. Eine Standmarke kostet 10 Euro. Dafür kann Ende September ein Stand von 3 m Länge aufgestellt werden, und zwar auf dem Gelände rund um die Pferdeschwemme und das Dorfgemeinschaftshaus. Der Platz für Kinder auf Wolldecken (oder ein Tisch 0,80 x 1,00 m) kostet nichts, muss jedoch aus organisatorischen Gründen ebenfalls angemeldet werden. Eine telefonische Anmeldung ist nicht möglich.
Der Ammersbeker Kram- und Pflanzenmarkt findet am 30. September statt. Dann haben nur Aussteller mit einer Standmarke Zugang zum Gelände. Neben gebrauchten Sachen können auch verschiedene Pflanzen in der Zeit von 8 – 15 Uhr angeboten werden. Gewerbliche Stände sind nicht zugelassen. Der Ammersbeker Bürgerverein legt Wert auf eine familiäre Atmosphäre.